Risoni Mediterraneo com Bottarga Gold

Ingredientes:

250 Grs de Macarrão Risoni

1 Ova de Bottarga Gold de 50 g

400 Grs de Camarões

400 Grs de Mexilhões

3/4 de xicara de suco de limão para temperar os frutos do mar

1 cebola media

2 dentes de alho

1 maço de cheiro verde

Sal, pimenta do reino e azeite 

Tomates cereja sortidos

Modo de Preparo:

*Tempere os Camarões e os Mexilhões com sal, pimenta do reino e o suco de limão. 

*Frite a Cebola e o Alho no azeite, acrescente os frutos do mar e deixe refogar por alguns minutos
*Cozinhe o Macarrão, passe em água fria e junte os Frutos do Mar,  

acrescente os Tomates e o Cheiro verde picado , regue azeite, corrija o sal e misture delicadamente e finalize com laminas de Bottarga Gold.

* esse prato serve de 4 a 5 pessoas

Receita e foto:

Chef Kenzo Fco

kenzosp@gmail.com

(11) 963640300

www.facebook.com/kenzofotografia